a temporada boba realmente começou desde que dezembro abriu suas portas. Talvez mais este ano do que qualquer tipo de outro. Definitivamente, compensando o tempo perdido, além dos bloqueios, bem como restrições de viagem.
Na verdade, nesta semana, estamos em mais celebrações e funções, fizemos mais socialização e viagens do que qualquer tipo de outro tempo desde março de 2020!
Jantar com os companheiros, os lançamentos de super-iate, novos bares e as destilarias iniciando, bem como a primeira de (espero) muitas comemorações divertidas de Natal-o final de 2021 está indo para o grande estrondo.
Esperamos que você goste desta edição.
Saúde – Jim e Christina xx
Não é um método ruim para começar a semana: bebidas e jantar com nosso querido amigo Anton. Estamos na Ash Street Cellars, na cidade. Um belo negroni, comida fantástica e também – do programa – até uma companhia muito melhor.
É tão bom ver o CBD começar a animar mais uma vez aqui em Sydney. As coisas também têm sido mais redondas aqui há muito tempo.
Podemos ter sido um pouco excitados demais com o jantar da noite passada. Pode ter até mais garrafas de vinho encomendadas após a refeição do que também era realmente necessário, no entanto, tudo bem.
Estamos no Euforia Cafe, em Balmain, tentando recuperar um pouco de sanidade – acredito que Christina está recebendo um impulso de endorfina de vantagem desse lindo cachorro.
Estou confiando mais nos excelentes hambúrgueres da Euforia, assim como eles não estão me decepcionando. Meu hambúrguer de aves grelhadas (bacon extra, é claro) é precisamente o que é necessário. Assim como o cheeseburger de Christina desaparece quase tão rapidamente.
Esse é o método para superar a gripe de bebida mista.
Esta tarde, estamos descobrindo um novo conceito extremamente fascinante. Esta é a celebração introduzida para o festival inaugural de Sydney Super Yacht, preparado para começar no primeiro dia de 2022.
Apresentando -o é o Dr. Jerry Schwartz – parte proprietário da Sydney Sea Aviion, bem como quem também apoiou este festival. De fato, isso é no Empire Lounge, no restaurante e na área de eventos do renomado porto de avião marítimo em aumento da baía.
É um anúncio interessante, anunciando muitos iates super particulares lindos de toda a Austrália e do mundo, além de motivar o turismo muito necessário para nossas costas.
A celebração acontece de 1º de janeiro de 6 de janeiro, assim como não são apenas os proprietários de super iates que poderão aproveitar as festividades.
Juntamente com eventos e entretenimento no Sofitel Sydney Darling Harbor, há piqueniques gourmet em Shark Island planejados, um catamarã de celebração com uma piscina flutuante na qual as pessoas podem cruzar o porto, além de bebidas mistas, bem como funções para desfrutar O Empire Lounge também aqui em aumento da baía.
Deve ser muito divertido, então fique de olho nos anúncios.
A última vez que estávamos no The Empire Lounge, foi para pegar um voo em um dos aviões marinhos que atracam aqui – você pode assistir ao nosso vídeo do voo aqui – então é adorável estar de volta para alguns da comida saborosa eles servem!
Mas, além das notícias interessantes, além de estar nesse local notável, rapidamente o destaque de nossa tarde está alcançando nosso excelente amigo Peter Hook.
Peter, que também trabalha com o Dr. Jerry Schwartz, nos diz que Jerry e seu amigo – mais um médico – estão preparados para apresentar o uísque. É um trabalho que está no mix há seis anos, por isso é fantástico que o uísque, que eles tenham chamado apropriadamente os dois médicos, estejam tão bem quanto correndo.
De fato, o Fairmont Resort e o Medical Spa nas Montanhas Azuis (que o Dr. Schwartz também têm) é a casa dos novos dois médicos de uísque, assim como estaremos indo para lá para inspecionar o Hotel e bar em algumas semanas! Vamos mantê -lo informado.
Hoje à noite, estamos fora para mais uma festa introduzida, desta vez nas rochas. Estamos correndo cedo, porém, Christina, bem como eu entro no Frank Mac para inspecionar o menu Martini.
Eles têm uma variedade fantástica de gins aqui – ótimas ofertas de australiano também, o que é fantástico de ver. Nós somos pegos no paradoxo da opção, além de acabar pedindo exatamente o mesmo gin da Proibição Gin Co. Ainda assim, é um excelente martini.
E isso significa que não preciso compartilhar nenhum!
A coisa maravilhosa sobre bares nas rochas é o ambiente que esse design antigo traz. O pátio com paredes de arenito aqui contribui para um cenário adorável. Definitivamente voltaremos.
Mas, por enquanto, temos uma nova destilaria para explorar …
Depois de todos os terríveis atrasos que a Covid trouxe, é muito bom ver Hickson em casa se levantar e correr. Esse local deveria abrir cerca de um ano atrás, no entanto, estamos realmente satisfeitos ao ver que a pandemia não interrompeu completamente.
Esta linda área na Hickson Street, em The Rocks, é a casa de sua nova etiqueta de gin de mesmo nomeDa mesma forma, um uísque que estará conosco assim que concluir seus dois anos obrigatórios em barris.
Hickson Home é uma criação do cavalheiro absoluto, bem como a figura de hospitalidade australiana Mikey Enright, que também tem o premiado Gin Bar The Barber Shop na cidade, bem como a fatia da Inglaterra, a luta fora de Clarence Pub ao lado .
A celebração realmente começa tão bem quanto em breve vemos exatamente como esse local será quando abrir oficialmente no dia 7 de dezembro!
Das escadas tanto quanto o aconchegante mezanino, a vista sobre o local fornece um senso genuíno do espaço. Certamente, esse será um dos bares mais legais de Sydney. particularmente com o que está com as janelas do outro lado.
Verdadeiramente o coração do local, as impressionantes fotos de cobre da destilaria Hickson Home brilham com as janelas no bar. É maravilhoso que as pessoas na cidade possam beber o gin (e, finalmente, uísque) que é feito aqui.
Da mesma forma, haverá passeios aos clientes da destilaria, trazendo uma compreensão muito melhor de exatamente como os espíritos são feitos. Veja bem, eu já estive em tantos passeios de destilaria, bem como ainda me confunde exatamente como tudo funciona.
Na verdade, não há uma bebida mista muito melhor do que um martini bem feito. Assim como esses martinis são muito melhores do que apenas bem feitos. A Distillery de Hickson Home London Dry é adorável, bem como o enfeite de algumas gotas de redução de óleo de murta de limão preenche o equilíbrio nesta bebida.
Ele lançar um olhar de águia sobre os procedimentos estão os detalhes de segurança desta noite. Parecendo perigoso, senhoras!
À esquerda está o proprietário de Kathleen Davies, bem como o criador do Nip of Courage, um atacadista, fornecedor e professor de espíritos artesanais australianos (você pode inspecionar a extensa variedade do que é destilado à mão neste país aqui).
No meio está – como tenho certeza de que você entende – a linda Christina, também conhecida como Sra. Romance.
E à direita está Abby Roennfeldt, também conhecido como Abby. Abby não é apenas o embaixador da marca Nip of Guts, ela também tem seu próprio bar em Adelaide Has Hula House. Então, esta introdução está na casa do leme de todos!
Hoje estamos saindo com Kathleen e Abby novamente, além de fazer uma viagem pelas montanhas.
Esta é a visão de nosso lugar de Hold Lee Etherington. De aqui, você pode ver todo o método até a cidade. Você pode até ver o norte até o vale de Hunter e o sul até Wollongong. bastante incrível.
Mas não estamos bem aqui para as vistas.
Lee é o proprietário, bem como o criador da Wild Hibiscus Distilling Co – assim chamado porque, bem, você entende esses frascos de flores de hibisco que você pode colocar em champanhe? Lee começou isso.
Mas também não estamos bem aqui para flores.
Estamos bem aqui para limas de dedos!
Lee passou realmente anos (10 de fato!) Estabelecendo este produto, assim como não apenas mostra, mas valeu a pena.
Esses gins aproveitaram os sabores dos limpos de dedo que Lee se transforma em produzir algo extremamente único. Ele projetou um método para suspender naturalmente as frutas de limão no gin sem tudo se estabelecer no fundo da garrafa.
É engenhoso.
Se você não sabe, as limas dos dedos são uma fruta nativa que se parece um pouco com os dedos. Dentro de cada fruta, há numerosas esferas de bits que parecem caviar ecologicamente corretas, assim como cada uma está cheia de suco que tem gosto de limão.
Mantimentamos os negócios durante a nossa fazenda de Lee por essas jóias de dois bits. À esquerda está Toker, bem como à direita, Snoop – assim chamado, já que ele só tem três dedos de cada pé, assim como parece que ele está fazendo a indicação de Westside o tempo todo!
Depois de um pouco de conversa sobre exatamente como Lee se tornou um destilador, exatamente como ele estabeleceu seu gin e exatamente como ele cultiva as limas de dedo, damos um passeio pela fazenda.
Nunca vimos um limão de dedos em sua árvore antes, então todos nós bastante empolgados.
Christina e Lee conversam sobre o ciclo crescente, bem como o processo de colheita de árvores de limão de dedos – parece uma grande quantidade de trabalho difícil cultivar essas coisas para ser honesto. Acredite que vou ficar com suculentas.
Você pode ver exatamente como essas coisas se parecem um pouco com os dedos (eles ficam muito mais gordos à medida que amadurecem), bem como por que eles também são entendidos como limão de caviar. Essas esferas de bits são embaladas com suco com sabor cítrico.
Verificamos o pomar de limão por um tempo para descobrir mais sobre o processo. Lee beneficia nosso trabalho difícil com uma bebida entre as árvores. Este gim vermelho é feito com as limas de dedo vermelho que Lee também cresce. Não há coloração artificial ou qualquer coisa nesta bebida, apenas limas de dedos e os botânicos que ele utiliza para fazer o gin.
Além disso, a fruta de limão de dedos – tanto o vermelho quanto o original – está “cheia” com um gin diferente para o que o caviar está sentado. Essencialmente, você está recebendo dois gins pelo custo de um!Voltamos à fazenda de Lee para comer (e talvez mais uma G&T!). Foi tão fascinante falar com ele sobre seu produto, bem como exatamente como ele é feito. Definitivamente estaremos falando mais sobre isso em breve.
Da mesma forma, foi muito divertido estar nessa viagem de campo com o resto da equipe do Guts! Tão bom trabalhar com esses caras.
Christina, bem como eu tenho compondo, além de fotografar histórias para o NOC durante todo o ano, assim como estamos empolgados em continuar fazendo isso no futuro. Inspecione algumas de nossas histórias aqui.
Todos voltamos para a cidade para uma modificação rápida no estilo do Super-Homem, bem como na festa de Natal do Guts.
Estamos na P&V Forneceds em Paddington – ostensivamente uma loja de garrafas, no entanto, com toda a honestidade muito mais do que isso. Sim, você pode descobrir muitas cervejas, vinhos e espíritos fantásticos aqui, no entanto, quando você tem um assento, toda a boa comida também sai!
Essas ostras são, na verdade, nativas da Austrália pelo método – todos os outros, até a ostra de rock de Sydney, são introduzidos. Esses caras são endêmicos. bem como delicioso!
Parece incrível estar sentado em uma loja de garrafas desfrutando de uma refeição saborosa em uma mesa de banquetes.
A comida, bebidas, conversas e energia de hoje à noite foram absolutamente brilhantes. Acreditávamos que estaríamos tão cansados para aproveitar ao máximo esta noite após uma semana tão agitada e um dia ainda mais movimentado na fazenda, no entanto, todos estão pegando fogo.
Nosso companheiro Kath é um em um milhão.
Esperamos que você tenha gostado desta edição regular.
Saúde – Jim e Christina xx