Bartenders e mixologistas estão nomeando bebidas após as pessoas porque para sempre, com coquetéis como os Tom Collins* se tornando nomes domésticos. A barra de grãos em Sydney poderia ser a próxima a escrever um nome na lista de bebidas da história?
Do Child Star Shirley Temple ao Count Camillo Negroni e Giovanni Bellini, pintor do século XV, coquetéis homônimos fizeram suas marcas indeléveis nos menus de bebidas.
É claro que, quando Shirley Temple, de 10 anos, exigiu um “coquetel” no jantar, ela não fazia ideia de que a mistura de refrigerante de Grenadine e Lemon-Lime que o garçom a trouxeria para decolar, ou também aceitaria o nome dela.
E o conde Negroni não estava procurando por um estrelato libacionário quando comprou a água do refrigerante seria substituída por gin em seu americano. Ele estava logo após uma bebida mais rígida.
Quanto a Bellini, sua notoriedade de pêssego e champanhe ocorreu 600 anos após sua morte. Giuseppe Cipriani – proprietário do famoso Harry’s Bar em Veneza – escolheu o artista para liderar este agora clássico aperitivo. Também foi Cipriani quem nomeou e criou o prato de carne o carpaccio, usando o apelido de outro pintor da C15: Vittore Carpaccio.
*O Tom Collins provavelmente recebeu o nome de uma piada útil na década de 1870, onde você diz a alguém que Tom Collins estava espalhando rumores sobre eles. Essa pessoa corria pela cidade procurando por este Tom Collins sem sucesso. Aqui está muito mais sobre essa história – e nossa receita, é claro.
Mas espero que realmente não importa como você chega lá, não é?
É um gol de coquetel de todos os bebedores – secretamente ou não – para um bar nomear uma bebida depois deles. E achamos que vimos a história em formação no impressionante bar de grãos no Four Seasons Sydney.
Encontrando -se com o gerente do bar Roderick Boerma, trabalhamos na incrível lista de coquetéis que ele e seu assistente de gerente de bar, Lance Essihos, montaram.
O grão é um excelente bar com iluminação requintada, serviço imaculado, porém amigável, e uma lista de bebidas para mantê -lo entretido para sempre.
É isso certamente o que traz Charlie Watson de volta com frequência e normalmente o suficiente para Boerma e companhia criarem o Sr. Watson #2 em sua homenagem.
Roderick teed um para nós tentarmos, e se a incrível complexidade e equilíbrio da bebida são qualquer coisa, só posso presumir que Charlie Watson é um personagem interessante.
Roderick teve a gentileza de nos dar a receita ao coquetel para compartilharmos com você. Confira:
Sr. Watson #2 Receita de coquetel – bar de grãos, Sydney
Aqui está o que você precisa
60 ml el jimador tequila
30 ml de maracujá
Suco de limão de 30 ml
15 ml de xarope de agave
15 ml de xarope de baunilha
Toque de água de refrigerante
1 ovo branco
Aqui está o que você faz
Sem adicionar gelo, agite todos os ingredientes bem para combinar (isso é chamado de ‘shake seco’)
Adicione gelo e agite (um ‘shake molhado’) até que a parte externa do agitador esteja geada.
Dupla tensão em um copo e decore com flores.
Como Roderick explicou, todos os novos coquetéis são variações nos clássicos. O Sr. Watson #2 é uma margarita adaptada, que certamente é o que a tequila traz para a bebida.
O problema é que, quando vimos o maracujá que estava envolvido, preocupamos que isso seria uma bebida excessivamente doce.
Mas, em vez de tornar o coquetel mais doce, o maracujá parece acrescentar uma amargura gentil. Os xaropes adicionam a doçura de volta, a clara de ovo desenvolve textura e a água do refrigerante abre os sabores restantes lindamente.
O homônimo da bebida ainda não experimentou a bebida dele, mas ele deve voltar às quatro temporadas em breve. Eu não acho que ele ficará desapontado com o que está esperando por ele.
Se você se encantou neste post, deve verificar o que estamos fazendo com coquetéis. Também criamos algumas bebidas e as nomeamos em homenagem a nossos amigos.
Qual é o seu coquetel preferido? Você toma uma bebida que ama com o nome de alguém ou em algum lugar famoso? Conte-nos nos comentários!