Puffy, Chewy, uma crise suave e um centro suave – é a crosta ideal de pizza napolitana, além de ser impossível de aperfeiçoar. Impossível, a menos que seu nome seja Lucio de Falco – proprietário da organização Sydney Lucio Pizzeria em Darlinghurst.
Como a ponte Harbor sempre abrangeu as águas cintilantes da cidade, bem como as velas da casa da ópera, estacionaram permanentemente o pescoço para a vista, então parece que o Lucio está em Sydney porque o começo.
Quero dizer, imaginar um Sydney sem qualquer tipo de desses três pontos de referência está imaginando um Sydney completamente diferente.
Desde que apareceu em Sydney aos 21 anos, Lucio tem feito a melhor pizza do país.
De fato, em 2018, Lucio ganhou a melhor pizza da Austrália na Pizza Campionato Mondiale Della em Parma. Ele também recebeu a quinta melhor pizza do mundo.
E esses elogios fazem sentido absoluto. Tudo o que você precisa fazer é tentar uma de suas obras -primas.
Hoje em dia, existem duas pizzarias Lucio em Sydney – uma em Darlinghurst e, porque 2015, uma em Zetland. No entanto, o original em Darlinghurst é onde você realmente sente essa alma de Napolitano.
Números de sorte, pizzas ideais e jantares totalmente gratuitos – Lucio Pizzeria faz 13 anos
Ao contrário do resto do mundo, a Itália acredita que 13 é um número de sorte. O telefonema de Ho Fatto Tredici! – Eu tenho treze – é uma expressão preferida quando alguém atinge o jackpot.
Temos a história toda sobre exatamente como 13 não é uma má sorte na Itália (mas por que 17 é) melhor aqui – é uma história fascinante.
Mas este evento não é apenas um número de sorte.
Lucio não apenas sobreviveu aos impactos esmagadores da hospitalidade de 2020, como também acabou de ser adolescente. Do programa que ele deve comemorar.
E no verdadeiro estilo italiano, Lucio deseja comemorar com todos!
Portanto, se você também comemorando 13 – seja um aniversário de aniversário, aniversário de evento de casamento ou se comemorar o dia 13 do mês por qualquer motivo, Lucio está convidando você a encontrar e comer de graça! Inspecione a oferta aqui.
Christina, assim como eu comecei nosso décimo terceiro ano de ser casado, então sentimos um pouco de conexão com o de Lucio. Mesmo mais, quando acredito que estamos todos exatamente no mesmo comprimento de onda quando isso se refere à comida.
O jantar em que nos deliciamos em Darlinghurst recentemente foi excelente. Além disso, conversamos com Lucio sobre Nápoles, comida e seus planos para o futuro também.
Jantar no Lucio’s Darlinghurst
A primeira coisa que nos impressiona quando nos sentamos à nossa mesa ao ar livre no pátio na Palmer Street é exatamente o quão extremamente parecido com Nápoles se sente.
Não há sinos nem assobios aqui, além de de uma ótima maneira.
É uma verdadeira reflexão não apenas na autenticidade da comida, mas também o caráter realista de Lucio, bem como sua confiança em sua comida.
Sentado aqui, com o que está acontecendo ao nosso redor, somos transportados para o refeitório do beco, bem como a verdadeira italiana de Nápoles. É uma cidade fantástica – um museu vivo. É ótimo sentir que estamos de volta.
A única diferença aqui é que existem menus impressos, o que facilita muito a ordem!
A comida
Para a entrada, compramos o Burrata con Sentado no topo de uma pilha de espinafre murcha, bem como cobertos pelas migalhas crocantes de gratatto, esse enorme e maravilhoso balão de queijo leitoso explode com o mais toque.
Decadente e delicioso, mas fácil e completamente equilibrado. Essa é a culinária italiana para você.
Da mesma forma, tentamos o Casarecce con ragú d’Angello. Tudo feito internamente, este é um prato genuíno do sul da Itália. Espirais de macarrão firme e mastigável abraçando a rica e untuosa cordeiro cozido lento, bem como seu molho de tomate escuro.
O Casarecce aqui é diferente das coisas que tivemos antes. É feito de reviravoltas mais apertadas do que Fusilli, porém mais soltas, do que aqueles que descobrimos ainda mais leste em Puglia. É excelente, mesmo assim.
Finalmente, temos a pizza do Conselho de Especiais mensais. Acabei sendo consumido com o N’duja, então essa pizza era uma opção simples para mim. Se você não teve antes, N’duja é uma carne muito rica que é macia e quebradiça, bem como se transforma em praticamente um molho quando você aquece.
É uma salsicha picante convencional do sul da Itália, no entanto, só agora acaba sendo entendida em outro lugar do mundo.
Esta pizza – junto com N’duja – tem mussarela e ricota fresca. Além disso, não é nada menos que perfeito.
No verdadeiro estilo napolitano, as bordas da pizza são bastante inchadas e ‘Pan Pan’, no entanto, não é densa. O centro é macio e pegajoso, no entanto, não está mal cozido, o que é algo que as pessoas tendem a acreditar na primeira vez que têm pizza no estilo do sul.
Fino e crocante não é o estilo de Nápoles, assim como eu questionará.
Nós aparecemos com um Caffè Corretto. Isto éUm café expresso fácil “corrigido” com uma foto de grappa – certamente meu tipo de sobremesa.
Saímos extremamente satisfeitos, no entanto, ainda sentindo falta da Itália.
Foi fantástico conversar com Lucio, ouvir sua história e rir.
Em seguida para Lucio
Em meados de 2021, o par de pizzaria da Lucio acabou sendo um trio, com uma nova localização em Kensington chamada Bar Lucio.
Este será um café italiano convencional, fornecendo café italiano apropriado, bem como um café da manhã australiano tradicional, além de lanches para o almoço. A tempestade ideal.
Jantamos como convidados de Lucio, no entanto, nossas opiniões permanecem nossas.